私たち中村屋は、流行やブランドに左右されることなく、自らの足で蔵に通い、風や香り、熱量といった目には見えない“生きた体験”を大切にしながら、日本酒に向き合っています。 偏った知識や常識を振りかざすのではなく、中立な立場で正しい商品知識と適切な商品管理を徹底し、造り手と飲み手をつなぐ礎であることが私たちの理念です。 商品は常に変動しており、醸造年度（BY）の違いやラベル変更により、掲載写真と実際の商品が異なる場合があります。細部までこだわりを持たれるお客様は、必ず事前にご確認ください。 常に誠実に、正しい情報とともに日本酒をお届けすること。それが私たちの使命です。
飾り立てない美しさと現代的な知性の調和を追求
伝統的な製法と最新の技術を融合させた独自の製法
日本の心を現代的に表現した新しい日本酒の世界
日没よりはじめる茶道・茶事を夜咄、夜会という。 行灯や手蝋の薄明かりを頼りに行われ、茶道の世界では茶事の中でも最も難しいものと言われています。 利休の時代、掛け軸に大きい文字の書、花は暗がりでも目立つ白など、暗闇の中で行うことへ新たに客が何かを感じ取れるような趣向が施されるようになりました。 陰影礼賛—という考えがあります。これは近代以前の日本建築に天井照明はなく、行灯や手蝋による陰が生まれる空間は趣があってよい、という美意識です。 外部世界と隔絶された空間・非日常的な暗がりで感覚を極端に制限することで、より五感が研ぎ澄まされるという夜咄は陰影礼賛の美意識と合わさり、刺激に刺激を重ねるような現代の日常の対となる静かな非日常のエンターテイメントになると考えます。 夜咄茶事の作法をベースに、茶ではなくお酒、茶事ではなく酒事—としてゲストが五感を研ぎ澄ませ、刺激するための日本酒専門空間のスタンダードを生み出します。
